Каталог

Корзина

 x 

Корзина пуста

Новогодняя пищевая безопасность

Новогодняя пищевая безопасность

Завтра в большинстве коллективов пройдет празднование наступающего Нового года. Если вам повезло и ваш корпоратив будет проходить очно, а не по ZOOM, то мы подготовили несколько советов, как остаться в строю после праздников. В это время особенно тщательно необходимо соблюдать правила гигиены и санитарии при приготовлении пищи для праздничных мероприятий. По статистике, именно в зимние праздники на рабочем случается больше всего пищевых отравлений.

Давайте вместе подготовимся к безопасному празднованию Нового года. В первую очередь, необходимо соблюдать сроки хранения продуктов. Это правило одинаково применимо и к домашней, собственноручно приготовленной, и к покупной еде. Особенно это касается различных салатов с майонезами и кондитерских изделий.

Помните, что салаты с майонезом не должны храниться в холодильнике не более 48 часов. По истечении этого срока они представляют потенциальную опасность для здоровья из-за наличия благоприятной среды для размножения микроорганизмов. Без холодильника обычный оливье в теплом помещении испортится уже спустя 4 часа.

Различные торты и пирожные хранятся не более 72 часов с момента приготовления, и это при условии соблюдения условий хранения, указанных на упаковке. К домашним тортам и пирожным это тоже применимо. Правило простое: чем свежее, тем лучше.

Чаще всего пищевые отравления случаются во время новогодних и рождественских дежурств. Это весьма логично: во время таких дежурство обычно доедается то, что осталось после корпоративов. Чтобы этого избежать, соблюдайте следующие правила:

  • Необходимо тщательно очистить и продезинфицировать поверхности, которые контактировали с едой, а также посуду.
  • После застолья остатки еды необходимо сразу поместить в холодильник, предварительно упаковав в контейнеры, либо накрыв пищевой пленкой.
  • Проверьте, как хранились продукты: положили ли их в холодильник, был ли он включен.
  • Проверьте запах продуктов: если он покажется вам странным, не стоит это употреблять в пищу.
  • Блюда с яйцами в любом виде портятся быстрее всего, вызывая подавляющее большинство пищевых отравлений.

Что точно можно есть без опаски, так это различные фрукты, если их предварительно хорошо вымыть.

Соблюдая эти несложные правила пищевой безопасности, вы точно проведете праздники максимально приятно!