Советы по пищевой безопасности на праздники

Сейчас время корпоративов и отмечания в узком коллективном кругу наступающих рождественских и новогодних праздников. В это время особенно тщательно необходимо соблюдать правила гигиены и санитарии при приготовлении пищи для праздничных мероприятий, чтобы провести праздники в добром здравии. Помните, что сейчас особенно велики риски различных пищевых отравлений. Неважно, готовите ли вы еду сами, или же закупаете ее в магазинах. Мы подготовили несколько советов, как избежать пищевых отравлений за праздничным столом на работе и дома, чтобы праздники прошли максимально приятно.

В первую очередь, необходимо соблюдать сроки хранения продуктов, особенно это касается различных салатов с майонезами и кондитерских изделий. Помните, что такие салаты могут храниться в холодильнике не более 48 часов, после этого они представляют потенциальную опасность для здоровья. Различные торты и пирожные хранятся не более 72 часов с момента приготовления, и это при условии соблюдения условий хранения, указанных на упаковке.

Чаще всего пищевые отравления случаются во время новогодних и рождественских дежурств, когда доедается то, что осталось после корпоративов. Чтобы этого избежать, соблюдайте следующие правила:

• Необходимо тщательно очистить и продезинфицировать поверхности, которые контактировали с едой, а также посуду.
• После застолья остатки еды необходимо сразу поместить в холодильник, предварительно упаковав в контейнеры, либо накрыв пищевой пленкой.
• Проверьте, как хранились продукты: положили ли их в холодильник, был ли он включен.
• Проверьте запах продуктов: если он покажется вам странным, не стоит это употреблять в пищу.
• Блюда с яйцами в любом виде портятся быстрее всего, вызывая подавляющее большинство пищевых отравлений.

Что точно можно есть без опаски, так это различные фрукты, если их предварительно хорошо вымыть.

Соблюдая эти несложные правила пищевой безопасности, вы точно проведете праздники максимально приятно даже на рабочем месте!