Португальский производитель ножей MAM был основан в 1870 году Мануэлем Антонио Мартинсом. Его работу в компании сейчас продолжает 5-е поколение семьи. Таким образом, это семейный бизнес, тесно связанный с традициями. Производство осуществляется непосредственно в Португалии и по-прежнему содержит большую долю изделий ручной работы.

Качество ножей МАМ подчеркивает тот факт, что производитель дает 10-летнюю гарантию на свою продукцию. Отдельные производственные процессы и некоторые конструкторские решения защищены патентами. Уникальным, например, является механизм блокировки закрывающих ножей, который очень функционален и надежен.

Сталь для производства ножей поступает из Германии. Для достижения наилучших возможных свойств он также содержит такие элементы, как кремний, углерод, молибден и ванадий. Он имеет твердость 57-59 по шкале Роквелла.

Деревянная рукоять закрывающих ножей дает пользователю специфическое ощущение в руке, совершенно отличное от ножей с пластиковой ручкой. Бук является наиболее часто используемым материалом. Тем не менее, более экзотическая бубинга с ее цветом от темно-коричневого до красного также очень популярна, а также доступна гладкая оливковая.

Параметры:
Материал - лезвие: нержавеющая сталь
Материал - лезвие (рукоять): бук
Длина лезвия: 9 см
Длина ножен (ручка): 11,2 см.
Вес: 50 г